Černé čaje

Když se čaj poprvé dostal do Evropy, jeho obliba bleskově stoupala. Evropané v té době však znaly jen málo druhů čaje. Hlavně klasický anglický Erl Grey, který v naší nabídce samozřejmě nemůže chybět.  Dnes je pití černého čaje stále otázkou spíše spotřební tekutiny, ale to bychom mluvili o pytlíkových čajích.

Nabízíme zde černé čaje, tedy ty čaje, které procházejí při výrobě úplným procesem fermentace(tj. způsob zpracování čajů. Nejčastěji začíná mechanickým narušením lístků, například svinováním, poté odpočívá na stinném místě, což se ukončuje tepelným zpracováním). Díky tomu mají nejvýraznější barvu ze všech čajů, od zlaté přes červenou až k tmavě hnědé. Kromě barvy mají čaje i výrazné aroma. Doménou černých čajů je Čína a Indie, ovšem černý čaj se pije hlavně na západní polokouli, kde se velké obliby těší hlavně Pu Erh nebo Darjeeling Himalaya.