Kvetoucí čaje

Kvetoucí čaje jsou opravdovým hitem poslední doby. Jsou to malé svinuté kuličky, které, jak název napovídá, se po zalité začnou rozevírat do nejrůznějších tvarů, nejčastěji koulí, „srdéček“ či zvířátek.

K výrobě kvetoucích čajů se nejčastěji používají ještě mladé lístky zeleného nebo bílého čaje, které se ovíjejí okolo nějaké květiny, nejčastěji to je jasmín, chrysanténa, lilie nebo ibišek či vonokvětka.

Tyto čaje se prodávají po jednom kuse a jsou poměrně drahé, to hlavně kvůli nutnosti vázat čaje ručně. Ovšem výsledky stojí za to. Je to hlavně divadlo, které potěší. A abyste si jej mohli plně vychutnat, je nutné mít průhlednou konvičku.

Tipy & Triky

Čaj vždy podávejte v čirém skle. Možnost pozorovat a obdivovat čajový květ je podstatou zážitku z pití kvetoucího čaje. Optimální konvičky z čirého varného skla najdete v naší nabídce. Chcete-li případně využít vlastní sklo, zvolte sklenice s širším dnem (čajový květ je u dna nejširší) a objemu 0,4 až 0,6 litru.

Do konvice k čaji nevkládejte míchací lžičku. Jakékoli míchátko brání čajovému květu v jeho plném rozvinutí a ruší celkový dojem. Čaj není potřeba míchat, s ohledem na velikost květu se čaj dobře vylouhuje v celém objemu, navíc se přirozeně promíchá při nalévání do hrníčků.

Ke kvetoucímu čaji servírujte malé hrníčky. Hrníčky s objemem okolo 0,1 litru patří k tradici vychutnávání zeleného čaje, odlévání čaje po malých dávkách rovněž prodlouží čas, po který se zákazník může těšit pohledem na vznášející se čajový květ. Vhodné skleněné hrníčky opět najdete v naší nabídce.

Kvetoucí čaj neslaďte. Zelené čaje se obecně nesladí. Pokud zákazník dává přednost přislazenému čaji, nechť jej sladí přímo v hrníčku, nikdy ne v konvičce – čaj (a tedy i pohled na čajový květ) by se zakalil, míchání čaje by čajový květ poškodilo. Rovněž doporučujeme sladit čaj medem, který nenaruší přirozenou chuť zeleného čaje s květinovým akcentem. Tip pro cukrárny: V Asii se namísto slazení samotného nápoje podávají k zelenému čaji drobné hutné sladkosti.

Kvetoucí čaj jako dekorace. Pokud si chcete užít pohled na čajový květ i po vychutnání čaje, tak vám doporučujeme znovu květ zalít a přidat do vody citrónovou šťávu. Květ vydrží ve vodě až čtyři dny a voda je stále čirá. Toto doporučujeme hlavně gastro provozovnám.